肚子饿了以后，感觉食道里面有经针刺一样的感觉。这种情况应该是由于饥饿以后，胃内比较空虚，胃酸分泌比较多，那么胃液的反流就可以引起食道下端和胃粘膜的刺激。有些患者可能会出现反酸、胃痛或者胃部的烧灼感。这实际上就是胃液对黏膜的刺激造成的，只要及时吃点东西就会很快恢复。当然如果经常有这种感觉。考虑可能是有慢性胃炎的问题。最好能做个胃镜检查看一下。如果有胃部的炎症。平时要饮食方面，少吃生冷和辛辣的食物。不要吸烟饮酒。减小食道和胃黏膜的刺激。如果症状明显。可以使用抗菌素和质子泵抑制剂口服。一般两周左右，症状就会明显的改善。