小孩开水烫伤破皮，应该进行下列处理措施：

首先，从烫伤症状分析，烫伤在2度~3度之间，出现局部水疱、出现局部组织损伤，必须就医处理。

其次，就医以后，用碘伏对创面进行消毒，将破损皮肤小心清除，确保创面清洁。同时，进行抗炎、输液治疗，要补充水、电解质，防止脱水以及电解质紊乱等情况发生。

需要给予镇痛药物治疗，改善创面疼痛情况。注意观察创面恢复状况，如果有局部组织坏死的情况，要及时将坏死组织切除，保持创面清洁。然后每天进行创面换药，促进伤口创面愈合、恢复。

在创面恢复过程中，可以根据创面情况使用烫伤膏等药物，外敷在受损区域。同时要注意饮食清淡、加强营养，提升患儿身体素质、综合调理，促进损伤修复。