慢性的胆囊炎并不一定会引起食欲不振的问题。慢性胆囊炎是由于患者有胆囊结石或者息肉等原因，而引起的胆汁排泄不通畅，长期存在会导致胆囊壁的增厚。这种慢性胆囊炎平时不发作的时候，是没有什么症状的，患者和正常人一样，也不会有食欲不振的情况。但是在一些诱发因素的作用下，像暴饮暴食或者进食了高脂肪类的食物，或者过度劳累，就可以引起慢性胆囊炎的急性发作。这个时候会表现为右上腹的疼痛、发热甚至食欲不振或者黄疸的问题。所以慢性胆囊炎平时没有症状，是不需要治疗的，只要注意饮食，避免发作就可以。只有在急性发作的情况下，才需要积极治疗。