肠癌晚期的病人在饮食方面，一定要注意清淡和少食多餐。可以多吃一些炖煮的营养粥类或者是营养汤类，也可以将一些固体的食物用料理机进行处理之后，给病人进行食用。

对于肠癌晚期病人，如果病情允许，应该适当地进食一些富含优质蛋白质的食物，比如海参、蚕蛹、瘦肉、蛋类制品、奶类制品、豆浆等。以便尽可能地维持晚期肠癌病人的身体状态，使病人的抗病能力能够增强。

需要注意，肠癌病人不要进食辛辣刺激性的食物，也不要吃不容易消化的食物，以免进一步地加重肠道负担。