过敏性结肠炎是否可以吃瘦肉，要根据个人体质决定。

如果对瘦肉不过敏，可以吃。瘦肉含有各种微量元素以及矿物质、蛋白质都比较多，适量吃一些可以增强体质，提高免疫力，有助于疾病恢复。但是不可以吃太多，吃太多容易引起消化不良。同时对瘦肉过敏的或者是对蛋白质过敏的，尽量就不要吃了。

患有过敏性结肠炎一定要做一下过敏原检测，看一下对什么食物过敏，尽量不要食用，防止加重疾病，必要的时候需要使用抗过敏药物治疗。