孩子吃辣椒过多，对眼睛可能会有一定的刺激，但不会影响儿童的屈光状态。

复杂性屈光不正，包括屈光参差、高度散光、圆锥角膜等。复杂性屈光不正，多因眼球先天发育异常导致，与后天因素没有太大关系。

吃辣椒过多有可能导致眼睛结膜充血，孩子出现眼睛灼热感、干涩异物感等，但不会影响患者的视力。这种情况导致的结膜充血可不用药治疗，休息数天，清淡饮食，就能好转。若患者症状较重，可适当用药治疗。