新鲜鱼腥草可以通过泡水代茶饮、捣汁服、水煎服等吃法达到消炎的作用，下面具体进行分析：

1.泡水代茶饮。如果炎症比较轻，这时可以通过泡水代茶饮达到消炎的作用。

2.捣汁服。新鲜鱼腥草可以通过捣汁服用，这样可以提高药物的浓度，从而起到加强抗炎的作用。

3.如果炎症比较重，这时应该和其他中药共同配伍水煎服，提高消炎的作用。如可以配伍蒲公英、夏枯草、金银花、连翘等中药，所以新鲜鱼腥草由以上吃法起到抗炎作用。

在应用时应注意，如果是脾胃虚寒的患者，应禁止应用新鲜鱼腥草。