喉癌晚期不能够做手术，主要就是因为到了晚期的时候，癌细胞已经发生了扩散和转移，错过了最佳的手术治疗时机。即便是手术也无法切除更多范围的肿瘤，通常治疗效果不好。

而且喉癌晚期时，患者的体质比较差，很容易出现低蛋白血症、贫血等情况，手术耐受性比较差。手术时风险比较大，预后差，很容易会发生多系统的感染，例如泌尿系统、呼吸系统的感染。

另外，喉癌晚期如果不耐受手术，一旦手术治疗可能会导致患者病情恶化。