手术后伤口出汗应该采取下列处理措施：

首先，更换病房或者调控房间温度，尽量保证温度在26℃以下，减轻伤口出汗状况。

其次，敞开伤口，增加局部透气性，同时用碘伏进行伤口创面消毒，将汗渍去除，也能够杀灭汗水中携带的细菌、病毒，降低感染情况出现。根据伤口状况，可以每天2~3次进行伤口理疗，以红外线理疗为主，能够收敛伤口，保持创面干燥，能够促进伤口愈合恢复。

最后，饮食方面清淡一些，避免辣椒等刺激性食物，减轻身体出汗情况。