胃癌的发展速度，并不是能够通过吃什么样的食物能够控制的。

而要想控制胃癌的发展速度，首先应该给予根治性的手术切除，在手术切除之后进行必要的术后辅助化疗，或者术后辅助的靶向药物治疗。经过这样综合的治疗手段之后，能够控制胃癌的发展速度。

如果是晚期的胃癌病人，已经失去了手术切除机会，可以给予化疗，也可以给予化疗联合靶向药物来进行治疗。

在控制胃癌的药物当中有一些药物是口服的剂型，比如卡培他滨、替吉奥胶囊等，通过吃药可以控制胃癌的发展。