八个月宝宝发烧、手脚冰凉，因为体温还没有达到最高点，还处于体温的上升阶段。

发烧是由于感染性的因素和非感染性的因素，比方细菌或者是病毒、自身免疫性疾病以及肿瘤等，产生的致热原影响体温中枢，使体温的调定点上升，发生了变化。因此，人体为保证机体中心的体温，达到体温调定点新的温度，需要收缩周围的血管，减少散热，同时还有肌肉收缩参与，便会出现手脚冰凉的情况，有的时候还会出现发抖，也就是寒战。

因此，当宝宝发烧的时候手脚冰凉，家长要注意观察体温会逐渐上升，随时做好退热的处理。