胃溃疡出血是否会导致贫血，取决于患者出血的速度以及出血的量，同时也与患者使用药物的治疗情况有一定关系。

假如胃溃疡出血的速度较快，出血量也较多，使用药物治疗效果欠佳，没有及时调整用药方式或者治疗方式，出现失血性休克的可能性较大，有可能会导致患者出现贫血。对于这种情况所引起的贫血，需要积极的抗休克治疗，必要时需要及时的在胃镜下做止血治疗或者开腹手术治疗。

如果胃溃疡出血慢并且出血量较少，有积极的使用药物治疗时，发生贫血的可能性较小。