吃辣椒不会影响咽拭子检查。咽拭子采集的步骤如下：

1.患者用淡盐水(约1%)漱口，将口腔中杂菌清理掉，使咽拭子检测更准确。

2.病人张口发"啊"音，使咽喉尽量暴露，用消毒长棉签擦拭两侧腭弓和咽、扁桃体，采集分泌物。

3.消毒试管，将棉签插入试管，塞禁。

4.及时送检。

其中需要特别注意的是：操作的过程中，要时刻注意瓶口消毒，保持容器无菌，最好在患者使用抗菌药物治疗前进行标本的采集。所以只要做好消毒，避免杂菌的侵入以污染试管，医护规范的进行咽拭子的采集，一般都不会影响咽拭子的结果。