蚊子叮咬后又红又肿，说明人体出现的炎症反应较大。

蚊子叮咬人体皮肤吸血前，通过口器往人体内注射一种物质，这个物质包括三样东西：一是含量比较大的含磷腺苷。二是蛋白质，可以起到防止血液凝固的作用。三是r-羟基丁酸，具有一定的麻醉作用。蚊子叮咬人体时麻痹人体感觉，以防止被发现。蚊子吸食完血液后，这种麻痹的作用才会慢慢消失，人体才开始感觉到痒或者痛。

蚊子把口器从皮肤上拔出来后，毛细血管会出血，此时人体的免疫系统反应过来后，为了清除毒素释放一种叫组胺的物质，组胺让毛细血管扩张并且通透性增强，皮肤因此出现炎症反应，比如红包、瘙痒等症状。