副乳手术后是不会发生癌变的。副乳手术主要是将副乳组织切除，切除以后可以达到根治的目的，所以手术后是不会发生癌变的。

但如果在手术之前患者已经出现癌变改变，手术后通过病理检查也证实副乳病变发生癌变，此时患者由于肿瘤病变影响，可能已经出现附近或远处转移情况，这种情况是由于原发病变导致，并不是手术后病变出现癌变的改变。

无论哪种情况，在确诊癌变情况以后，根据病理类型以及患者淋巴结转移情况，采取后续治疗措施，争取控制和稳定病变情况。