地肤草是可以吃的。地肤草在中医中是一款中药,具有清湿热、利尿的功效,常被用来治疗皮肤癣和阴囊湿疹。
地肤草就是农村中常说的扫帚草,常生长在农村中,农村人会等扫帚草长高了之后摘下来晒干后制作成扫帚。在烹饪过程中,需要注意的是,由于地肤草生长在野外,所以上面必然也会有一些细菌,一定要等洗清干净后,放一些醋或者盐,可以起到一定的杀菌的作用。
总之,地肤草是可以吃的,但是不建议长年累月吃。地肤草在夏天的时候是一款非常好的清暑热的凉菜,冬天的时候吃容易加重手脚冰冷、体质虚寒。在吃地肤草的同时,可以加一些生姜片或者别的辛温材料,来中和一下寒热。
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