三餐不规律，经常饿肚子是可以导致胃炎的。

胃炎是一种胃黏膜的炎症反应，多种原因可以引起胃炎，具体包括经常饮食不规律、暴饮暴食、吃辛辣刺激的食物、饮酒、长期吃解热镇痛药、应激和幽门螺杆菌感染等。饮食不规律、暴饮暴食、经常饿肚子，不仅会使胃黏膜得不到及时的滋养，胃黏膜容易发生缺血、坏死和炎症，而且减弱胃肠道屏障的功能。一些有毒物质容易进入胃黏膜内，导致胃炎的发生，严重时可以导致胃溃疡。

生活中为了预防胃炎，需要养成规律饮食的习惯，幽门螺杆菌感染患者，需要及时的清除幽门螺杆菌，避免胃炎进一步发展。