食物过敏性休克很严重，因为在发生食物过敏性休克后会导致人出现面色苍白、出冷汗、意识障碍、血压下降，严重时还会出现呼吸、心跳骤停现象，这是比较严重的情况。如果在发生后没有及时送至专业、正规的医院进行抢救治疗，则会危及生命。

食物过敏性休克主要是吃了一些过敏的食物以后，过敏现象较严重而出现的休克现象。除了及时送至正规医院采取相应的急救措施以外，还要及时使用一些抗过敏药物促进过敏现象改善。

进行抢救后能够使生命体征得到恢复，在平时日常生活中要做好防护，避免吃易过敏食物，否则会再次诱发此种现象。