胆囊癌术后的患者饮食上要注意三点：

第一，饮食的量不要过多，要注意少量多餐，避免出现胆汁的大量分泌。

第二，饮食的成分要以高热量优质蛋白质为主，短期内不要进食大量的油脂类的食物，油脂类的食物也会促进胆汁的分泌，有可能会对胆管造成刺激，导致术后发生胆管的炎症。

第三，要适当的进食富含纤维素的食物，纤维素能够促进肠道的蠕动，可以间接的促进胆汁的排泄，减轻胆管的压力，同时要注意避免进食辛辣等刺激性食物，有可能会导致病情的加重。