胃里发烧是各种物质对胃黏膜刺激，引发烧灼感产生的。

正常情况下胃黏膜是完整的，而且有一定的抵抗损伤的作用。因此一般不会有异常的感觉，但当胃黏膜不完整时，就会受到胃酸或者比较辛辣的食物的刺激，而导致胃里发烧，这就是临床上所说的烧灼感。生理性的原因主要是进食的食物，含有辛辣的成分，比如辣椒、胡椒等。而病理上的原因主要包括胃溃疡、胃部肿瘤，尤其是胃溃疡，由于溃疡面的黏膜破损比较严重，周围神经比较敏感，所以在受到一些刺激时，会表现出明显的烧灼感。

通常进行胃镜的检查，能够进行相关的鉴别诊断，还能够根据病因进行治疗。