缓解腹泻、脱水的方法有：

1.给予体液补充。如果腹泻患者出现脱水症状，及时通过口服或者静脉注射的方式补充体液，并且配合抗生素、止泻药物，进行对症性治疗。

2.抗感染治疗。由于消化道感染引起腹泻、脱水症状，建议到医院进行病菌培养分析，以明确诊断，选用针对性抗生素药物进行抗感染治疗。

3.淡盐水。腹泻而导致脱水症状出现的患者，可以适当喝淡盐水来补充水分，有效地缓解脱水症状，而且能够预防腹泻导致的电解质紊乱。