​患了真性红细胞增多症的病人，在饮食上应该尽量少吃或者不吃动物内脏、海鲜、鱼虾以及火锅底料、啤酒和豆制品等高嘌呤食物。

真性红细胞增多症是慢性骨髓增殖性肿瘤，由于红细胞计数的明显增高，代谢后可以造成继发性高尿酸血症、尿酸性肾病，甚至急性肾功能衰竭。所以病人在治疗的同时，应该注意饮食，避免摄入高嘌呤类食物，戒烟戒酒，同时应该多饮水，保持尿量在每24小时2500毫升到3000毫升，以免发生高尿酸血症或痛风症状。

另外，为了避免加重因红细胞增高所致高血粘，病人饮食应该清淡，适当运动。