脑出血手术以后通常以进食质软、易消化、高能量优质蛋白食物为主。脑出血以后究竟吃什么，对患者病情的治疗及恢复非常的关键。

第一，脑出血术后患者因为活动少，长期卧床会引起胃肠道蠕动减弱，消化功能不良发生。往往需要暂时给予质软、易消化的饮食，如蔬菜粥、豆浆等便于脑出血患者对食物的吸收利用。

第二，脑出血术后及恢复期，为了尽快的恢复患者体质及提高其免疫力，促进伤口愈合及增强患者抗感染能力，患者需要逐步进食高能量优质高蛋白的饮食，如鱼虾、牛肉、鸡肉、牛奶等。脑出血术后除了脱水利尿、抗感染、营养脑细胞等治疗以外，注意饮食也非常关键。