导致一喝水就拉稀的原因有：

1.急性肠炎。急性肠炎患者表现为食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，稍一喝水就会刺激肠蠕动增快，引起腹泻、排水样便，这时候就需要暂时禁食、禁水。

2.肠功能紊乱。由于患者本身存在胃肠功能紊乱，在喝比较凉的水后，刺激肠胃痉挛，引起腹部不适，导致腹泻等症状。

3.食物变质。由于患者过多进食变质食物或者不干净的食物，导致胃肠功能受到影响，引发恶心、呕吐、腹泻等症状。严重患者还会出现脱水反应。