一般情况下蒲公英水对于患有早期或者是症状比较轻的胰腺炎患者会有一定的效果，但是对于患有急性重症胰腺炎的患者食用蒲公英水来治疗胰腺炎，是不能够达到预期的效果的。

患者应当在医生的指导下以药物治疗为主，比如生长抑素，同时应该食用一些广谱的抗生素等。这些药物治疗对于急性期的胰腺炎有一定的缓解作用，对于胰腺炎的恢复也是有很大的促进作用的。

对于处于恢复期的胰腺炎患者以及一些慢性的胰腺炎患者，可以考虑使用一些以蒲公英为主的清热解毒类的药物调养，有利于病情的恢复。