糖化血红蛋白偏高可能提示近三个月血糖水平较高。也可能是糖尿病患者异常指标的表现之一，而对于糖化血红蛋白偏高哪些东西不能吃大致有以下几个方面。

第一，糖化血红蛋白偏高，对于一些甜点和含有较高能量的食物是不可以吃的，比如蛋糕雪糕甜点或者巧克力士力架糖块以及其他一些能量较高的食物是不可以食用的。

第二，对于糖化血红蛋白偏高提示患者近3个月血糖控制不佳，对于饮食方面可能吃了一些肥甘厚味的食物，因此，对于这类的患者不应该吃过于油腻的食物，比如大肉类的食物、肉汤类的食物或者煎炸类的食物、烧烤类的食物、油炸、食品等。

第三，对于糖化血红蛋白偏高的患者，还应该避免吃过于刺激性较强的食物。应该低糖，低脂、低盐饮食，主要以绿叶的蔬菜和粗粮为主，避免吃过于甜的水果比如西瓜、甜瓜、香瓜等。