血糖之所以在空腹的时候数值偏高，而在餐后的血糖数值降低，主要的原因如下：

首先，饮食因素。在平时进食量过少，就有可能会导致餐后的血糖偏低，一般是指主食类的食物摄入量减少。

其次，激素因素。早上空腹的时候，激素分泌量相对较多，就有可能会引起血糖数值偏高。而在进餐之后，激素水平会开始慢慢降低，此时血糖可能会出现一定的下降。

最后，药物因素。餐后血糖低，也有可能是药物因素的影响。如果服用的是胰岛素药物，一般是餐前注射降糖类药物，也需要提前服用。