患上急性鼻咽炎以后可以吃西瓜。

一方面，西瓜的果肉中含有大量的水分，可以缓解患者因为急性鼻咽炎所引发的发热等症状，造成的鼻咽等部位干燥、脱水等不良表现，有利于改善病情的症状。同时还有利于缓解因为身体不适所引发的食欲减退的情况。

另外一方面，西瓜本身口感较为清甜，肉质偏软，对于存在吞咽困难等症状的急性鼻咽炎患者比较好。且其中含有的大量的微量元素和维生素，也有利于促进受损的鼻咽黏膜的修复。因此，较为适合在发病期间食用。