维生素A中毒会影响食欲。

维生素A中毒主要是由于摄入维生素A过量，破坏了人体内细胞溶酶体膜，释出各种水解酶，导致全身广泛的病变。早期可表现为恶心、呕吐、纳差、腹痛、腹泻等消化系统症状，引起食欲减退、消化不良等表现。

当发现过量食用维生素A及含有维生素A的食物时，应立即停止服用，急性症状可以在一周左右时间后消失。但对于误服大剂量者，则应立即送医院救治，及时进行催吐、洗胃和导泻等急救措施。