鹿茸泡酒并非时间越久越好。药酒浸泡时间过长可能导致有效成分分解或变质,反而降低药效。通常建议浸泡1-3个月为宜,具体时长需根据药材质地、酒精度数和储存条件综合判断。
鹿茸作为传统滋补药材,其活性成分如氨基酸、多糖和生长因子会逐渐溶入酒中。高度白酒50-60度能较好萃取有效物质,同时抑制微生物滋生。但若浸泡超过半年,部分不稳定成分可能氧化失效,酒精挥发后还可能滋生杂菌。实验显示,鹿茸中促血细胞生成的肽类物质在3个月后溶出率达峰值,继续延长浸泡时间并无额外益处。某些脂溶性成分虽释放缓慢,但过久浸泡会使酒体浑浊,产生苦涩味。
选择密封避光的陶瓷或玻璃容器,存放于阴凉处避免温度波动。饮用前需过滤残渣,每日摄入量控制在20-30毫升。高血压患者、阴虚火旺体质及孕妇应慎用。若酒液出现絮状物或酸腐味应立即停用。需注意,鹿茸酒属于辅助调理品,不能替代药物治疗疾病。