厌食症的症状包括食欲减退、体重下降、营养不良、代谢减缓、心理异常。具体分析如下：
1.食欲减退：厌食症患者最明显的症状就是食欲明显降低，对食物缺乏兴趣，甚至看到食物会产生厌恶感。可能是由于多种因素引起的，如心理压力、对身材的过度关注等。大脑中的食欲调节中枢可能受到影响，使得患者不再像正常情况下那样对饥饿信号做出反应，从而减少进食的欲望。
2.体重下降：由于摄入的食物过少，身体无法获得足够的能量和营养物质，体重会逐渐下降。这种体重下降往往是持续性的，而且可能在短时间内就变得较为明显。体重的过度下降会影响身体各个器官的正常功能，导致身体变得虚弱，免疫力下降，容易感染各种疾病。
3.营养不良：长期的食物摄入不足必然导致营养不良。患者可能缺乏蛋白质、维生素、矿物质等多种重要营养素。例如，缺乏维生素D会影响钙的吸收，导致骨骼健康问题；缺乏铁元素会引发贫血，表现为面色苍白、头晕乏力等症状。身体的各个系统都会因为缺乏营养而出现功能障碍，如皮肤干燥、头发枯黄易断等。
4.代谢减缓：身体为了适应能量摄入的不足，会自动降低代谢率。新陈代谢变慢后，身体的各项生理功能都会受到影响，如心率减慢、体温降低、血压下降等。代谢减缓还会影响胃肠道的蠕动功能，进一步加重食欲减退的症状，形成恶性循环。
5.心理异常：厌食症往往伴随着心理方面的问题。患者可能对自己的身材存在严重的扭曲认知，即使已经很瘦了，仍然觉得自己很胖，这种体象障碍是厌食症的一个重要特征。同时，患者还可能伴有焦虑、抑郁、强迫等情绪和行为问题，例如过度关注食物的热量、严格控制进食量等强迫行为。
厌食症是一种严重的健康问题，如果发现自己或身边的人有上述症状，应及时寻求专业的医疗帮助。要关注心理健康，避免过度追求身材完美而采取极端的节食等行为，保持健康的生活方式和积极的心态对于预防厌食症非常重要。
