肠胃痉挛的症状主要有腹痛、呕吐、面色苍白、手脚发凉、出冷汗。具体分析如下：
1.腹痛：肠胃痉挛最主要的症状就是腹痛，疼痛程度轻重不一，多为突然发作。疼痛性质多样，可为绞痛、刺痛或钝痛。疼痛部位通常位于脐周，也可能出现在上腹部或者下腹部。这是由于肠胃平滑肌强烈收缩，刺激神经末梢所引起的疼痛，这种收缩可能是因为饮食不当、腹部着凉、精神紧张等因素诱发。
2.呕吐：呕吐也是肠胃痉挛常见的症状。当肠胃发生痉挛时，肠胃的正常蠕动功能紊乱，胃内的容物不能正常向下推进，反而逆向蠕动，从而导致呕吐。呕吐物多为胃内未消化的食物，严重时可能会吐出胆汁等消化液。
3.面色苍白：在肠胃痉挛发作期间，患者往往会出现面色苍白的情况。因为疼痛刺激会引起身体的应激反应，导致外周血管收缩，减少体表的血液供应，从而使得面色看起来苍白。同时，这种血管收缩也是身体为了保证重要脏器的血液供应而做出的一种调节机制。
4.手脚发凉：肠胃痉挛时手脚发凉较为常见。这是由于身体在应对痉挛带来的疼痛和不适时，交感神经兴奋，使得外周血管收缩，血液循环主要集中在身体的核心部位，如心脏、大脑等，而四肢的血液循环相对减少，从而导致手脚发凉。
5.出冷汗：出冷汗也是肠胃痉挛的症状之一。疼痛和身体的应激反应会刺激交感神经，导致汗腺分泌增加。同时，由于身体的血液循环重新分布，体表血液循环相对不足，出汗时散热加快，就会感觉出的是冷汗。
肠胃痉挛患者应避免食用生冷、辛辣、油腻等刺激性食物，保持腹部温暖，避免精神过度紧张，规律作息。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。
