胖大海不需要冷藏保存。常温下置于阴凉干燥处即可长期保存，冷藏反而可能因湿度变化影响品质。
胖大海作为常见中药材，保存关键在于防潮避光。其外层种皮质地疏松，容易吸湿霉变，但密封存放于陶瓷罐或玻璃瓶中即可隔绝水汽。若环境湿度过高，可搭配食品级干燥剂。冷藏环境存在冷凝水风险，且温度波动可能导致胖大海表面结露，加速有效成分流失。传统保存方法多强调通风干燥，与现代药品稳定性研究结果一致。
需注意包装容器的密封性，开封后建议半年内用完。若发现胖大海颜色变深、出现斑点或酸味，表明已变质不可食用。南方潮湿地区可定期晾晒防潮，但避免暴晒导致有效成分分解。购买时选择完整无裂缝的果实，破损的胖大海更易受潮变质。特殊情况下如需长期保存，可真空包装后存放，但日常使用无需过度防护。
人血白蛋白需要冷藏保存吗
陈艳荣
主任医师 中日友好医院
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胖大海要洗过吗
张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
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张子义
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蒋卫民
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