胖大海不需要冷藏保存。常温下置于阴凉干燥处即可长期保存,冷藏反而可能因湿度变化影响品质。
胖大海作为常见中药材,保存关键在于防潮避光。其外层种皮质地疏松,容易吸湿霉变,但密封存放于陶瓷罐或玻璃瓶中即可隔绝水汽。若环境湿度过高,可搭配食品级干燥剂。冷藏环境存在冷凝水风险,且温度波动可能导致胖大海表面结露,加速有效成分流失。传统保存方法多强调通风干燥,与现代药品稳定性研究结果一致。
需注意包装容器的密封性,开封后建议半年内用完。若发现胖大海颜色变深、出现斑点或酸味,表明已变质不可食用。南方潮湿地区可定期晾晒防潮,但避免暴晒导致有效成分分解。购买时选择完整无裂缝的果实,破损的胖大海更易受潮变质。特殊情况下如需长期保存,可真空包装后存放,但日常使用无需过度防护。