白茶性质偏凉，具有清热降火的功效，适合体质偏热或夏季饮用。传统中医理论认为，白茶未经高温杀青和发酵，保留了较多天然活性成分，如茶多酚和氨基酸，能有效缓解燥热、生津止渴。对于常见的上火症状如口干舌燥、咽喉肿痛，适量饮用白茶可辅助改善不适感。
白茶降火的作用与其制作工艺密切相关。鲜叶仅经萎凋和干燥处理，最大限度减少人工干预，使得寒凉特性得以保留。现代研究也发现，白茶中的儿茶素和黄酮类物质具有抗氧化、抗炎效果，有助于调节体内热症反应。体质虚寒者长期大量饮用可能引发腹泻或手脚冰凉等不适。白茶咖啡因含量虽低于红茶，敏感人群晚间饮用仍可能影响睡眠。
饮用白茶需结合个人体质和季节调整。阴虚火旺者日常饮用可搭配枸杞平衡凉性，而脾胃虚弱者建议选择三年以上老白茶，其茶性逐渐转温。避免空腹饮用浓茶，冲泡时水温控制在85-90℃为宜，过高温会破坏活性成分。若出现明显上火症状，应优先就医排查病因，茶饮仅作为辅助调理手段。储存时需密封防潮，避免霉变影响功效。
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副主任医师 辽宁中医药大学附属医院
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