高丽参和西洋参的区别在于产地不同、性味差异、适用体质有别、功效侧重不同、用法用量各异。具体分析如下：
1.产地不同：高丽参主产于朝鲜半岛，西洋参主要产自北美地区。高丽参生长环境要求严格，需特定气候与土壤条件，栽培周期较长。西洋参适应性强，种植范围更广。两者因地理环境差异导致有效成分含量不同，高丽参皂苷种类更丰富，西洋参则含有独特成分如拟人参皂苷。
2.性味差异：高丽参性温味甘微苦，归脾肺经，具有温补特性。西洋参性凉味甘微苦，归心肺肾经，偏于清补。高丽参适合虚寒体质，西洋参更适合阴虚内热或气阴两虚者。性味差异直接影响临床应用，需根据体质选择。
3.适用体质有别：高丽参适用于阳气不足、疲劳乏力、畏寒肢冷者，能大补元气。西洋参适合口干咽燥、虚火上升、失眠多梦者，侧重滋阴降火。体质偏热者服用高丽参可能加重燥热，体质虚寒者过量用西洋参或导致腹泻。
4.功效侧重不同：高丽参以补气固脱、益血生津为主，常用于重症恢复或气血两亏。西洋参长于清热生津、养阴润肺，多用于热病后期或肺燥咳嗽。高丽参提升免疫力效果显著，西洋参更擅长调节中枢神经兴奋性。
5.用法用量各异：高丽参多切片含服或炖汤，每日用量3-6克为宜，过量易上火。西洋参可泡水或磨粉冲服，日常保健用量2-4克，长期服用需间断。高丽参建议秋冬进补，西洋参四季皆宜但夏季更佳。
服用参类需辨证施治，避免与藜芦、五灵脂等药材同用。孕妇及高血压患者慎用，感冒发热期间暂停进补。体质复杂者应咨询专业医师，不可盲目追求大补。贮藏时需防潮防蛀，隔年参类药效可能衰减。
