山楂具有去火的功效。中医理论认为，山楂性微温，味酸甘，归脾、胃、肝经，主要作用是消食化积、行气散瘀。其酸味能收敛生津，甘味可补益和中，因而有助于缓解因饮食积滞或体内郁热导致的上火症状，如口干舌燥、牙龈肿痛等。现代研究也表明，山楂富含有机酸和黄酮类物质，能促进消化液分泌，加速代谢，间接帮助清除体内热邪。
从中医角度分析，上火多由阴阳失衡、热邪积聚引起，而山楂的消食导滞作用能疏通脾胃气机，避免食物淤积化热。对于因肉食过多或消化不良引起的实热型上火，适量食用山楂可有效缓解。山楂还能活血化瘀，改善血液循环，对肝郁气滞导致的虚火也有调节作用。山楂的去火效果更偏向于消而非清，适合实证热证，而非阴虚火旺的长期调理。
食用山楂需结合体质与症状。脾胃虚寒者不宜过量，以免酸味刺激胃黏膜引发不适。空腹食用可能加重反酸，建议餐后少量服用。新鲜山楂或干品每日10-15克为宜，过量可能引起胃部不适。与辛辣燥热食物同食可能削弱其去火效果。孕妇及胃溃疡患者慎用。若长期上火或症状严重，应咨询中医师辨证施治，不可依赖单一食物调理。
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主任医师 中日友好医院
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