芒果和牛奶可以一起食用，没有科学证据表明两者同食会产生有害物质。这种搭配在不少饮品和甜品中也很常见，比如芒果奶昔、芒果布丁等。
从营养学角度来看，芒果富含维生素C、膳食纤维和抗氧化成分，而牛奶则提供优质蛋白质和钙质。两者结合并不会破坏彼此的营养价值，也不会在胃肠道内产生毒性反应。部分观点认为芒果中的果酸可能使牛奶蛋白质凝固，但这种凝固属于物理变化，类似于酸奶的制作过程，不会影响消化吸收。对于健康人群而言，适量食用芒果和牛奶的组合是安全的。
部分人群可能对芒果或牛奶存在过敏或不耐受情况。芒果含有漆酚等致敏成分，过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒或肿胀；牛奶中的乳糖则可能引发乳糖不耐受者的腹胀或腹泻。肠胃敏感者空腹大量食用高纤维水果与高蛋白饮品可能导致短暂不适。建议根据自身体质调整食用量，初次尝试时可少量搭配观察反应。若出现不良反应，应及时停止并咨询专业医师。
