肠梗阻患者开始吃东西的时间因人而异，主要取决于肠梗阻的类型、治疗方式以及恢复情况，一般在梗阻解除后1-3天可开始尝试进食少量流食。
肠梗阻是由于各种原因导致肠内容物通过障碍的疾病。对于不完全性肠梗阻患者，如果通过保守治疗，如胃肠减压、灌肠等措施后，肠道功能逐渐恢复，可能较快就能尝试进食。通常在患者腹痛、腹胀症状明显缓解，肛门开始排气排便后，可先从少量饮水开始，如果没有不适，再过渡到流食，如米汤等。这个过程可能需要1-2天。而对于完全性肠梗阻患者，往往需要手术治疗。术后肠道功能的恢复相对较慢，在肠道蠕动恢复，出现排气排便后，一般需要1-3天才能开始尝试进食流食。这是因为手术对肠道有一定的刺激和损伤，需要时间来愈合和恢复正常功能。在开始进食后，也要密切观察患者是否有腹痛、腹胀、呕吐等不适症状，如果出现这些情况，可能需要暂停进食，进一步观察和处理。
在肠梗阻患者开始进食后，饮食的调整也是逐步进行的。从流食逐渐过渡到半流食，如米糊、蛋羹等，再到软食，最后恢复正常饮食。这个过程可能需要数周时间，具体取决于患者的恢复情况。同时，患者的饮食结构也需要调整，要多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果等，以保持大便通畅，避免再次发生肠梗阻。还需要注意饮食规律，避免暴饮暴食，少吃不易消化的食物，如糯米制品等。
