肠胃炎后胃一直不舒服可能是胃肠功能未恢复、胃部黏膜受损、肠道菌群失调、饮食不当、精神因素导致的。具体分析如下：
1.胃肠功能未恢复：肠胃炎发作时胃肠功能紊乱，即使炎症得到控制，胃肠蠕动、消化和吸收功能的恢复也需要一定时间。在恢复期间，可能会出现胃部不适，如胃胀、隐痛等。此时应避免进食过多、过快，尽量选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，遵循少食多餐的原则，减轻胃肠负担，有助于胃肠功能的逐步恢复。
2.胃部黏膜受损：肠胃炎可能导致胃部黏膜受到炎症刺激，产生充血、水肿甚至糜烂。即使肠胃炎的症状有所缓解，受损的黏膜也需要时间修复。在修复过程中，胃酸的刺激、食物的摩擦等都可能引起胃部不适。要避免食用刺激性食物，如辛辣、酸性食物，戒烟酒。可以适当食用一些有助于黏膜修复的食物，如牛奶、南瓜等。
3.肠道菌群失调：肠胃炎常伴有肠道菌群的紊乱，而肠道菌群与胃部的消化和健康也存在关联。菌群失调可能影响食物的发酵、消化过程，产生气体，引起胃部胀满不适。可通过补充益生菌来调节肠道菌群，如食用含有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌的酸奶或益生菌制剂。同时，减少高糖、高脂肪食物的摄入，因为这些食物可能不利于肠道菌群的恢复。
4.饮食不当：如果在肠胃炎恢复期饮食不注意，过早食用油腻、不易消化或生冷的食物，会加重胃部负担，导致胃部持续不舒服。例如，食用油炸食品会使胃部消化时间延长，生冷食物可能刺激胃黏膜。在恢复期间，应严格控制饮食，以温热、清淡、软烂的食物为主，如蒸蛋羹、煮烂的蔬菜等。
5.精神因素：患病后的焦虑、紧张情绪可能会影响植物神经功能，进而影响胃部的正常生理功能。精神压力大时，胃部的蠕动、胃酸分泌等都会受到影响，导致胃部不适。患者应尽量放松心情，可以通过适当的运动，如散步、瑜伽等方式缓解压力，保持规律的作息时间，避免熬夜。
在肠胃炎后的恢复期间，要密切关注胃部的症状变化。如果胃部不适持续加重或出现呕吐、黑便等异常情况，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。同时，要保持良好的生活习惯，有助于胃部功能的恢复。
