三七根须煲汤具有活血化瘀、滋补强身的功效，适合秋冬季节调理气血。将三七根须与肉类或药材搭配，慢火炖煮，能使有效成分充分释放，汤味醇厚且营养丰富。
选用新鲜或干燥的三七根须，洗净后浸泡30分钟以去除杂质。搭配鸡肉、排骨或瘦肉，加入红枣、枸杞、当归等药材增强补益效果。肉类焯水后与三七根须、配料一同放入砂锅，加足量清水，大火煮沸转小火炖1.5-2小时。出锅前加盐调味，避免过早放盐影响肉质。若体质偏热，可添加少量麦冬或玉竹平衡药性。
三七根须用量不宜过多，每次5-10克即可，过量可能引起不适。孕妇、经期女性及有出血倾向者慎用。煲汤时忌用铁器，避免药效成分与金属发生反应。饮用后若出现口干、头晕等反应，应立即停用并咨询中医师。汤品宜温热服用，避免隔夜存放，以免药效降低或变质。
三七根须的功效与作用
张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
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张子义
主任医师 中日友好医院
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三七根须禁忌
孙连庆
副主任医师 西安交通大学第一附属医院
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