如何分辨当归的真假

当归为伞形科当归属植物当归的根，是临床上较为常用的中药材，通常需要在口感、形状、色泽、研磨辨别、气味几个方面来辨别当归的真假。如果用药后有不适症状，应及时就医。具体分析如下：

1.口感。当归味甘、辛，吃起来不仅会有甜味，而且还带有微苦味，如果购买的当归没有这两种味道，则是假的可能性比较大。

2.形状。通常真当归头部环行皱纹不明显，支根较多，断面黄白色。如果是假当归，头部有多数横行皱纹、身较粗长、支根少、断面灰黄色，可能是独活。

3.色泽。此药一般皮黄，棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、气味浓郁者为好。如果购买的当归切面或表面带绿褐色，则可能是假的。

4.研磨辨别。将当归用研钵和研杵磨碎，真正的当归磨碎后应该有纤维状的丝状物。而假当归则可能磨碎成粉末状或者有较多的杂质。

5.气味。当归闻起来比较清香，且香气浓郁，如果购买的当归闻不到清香，而且闻了后出现身体不适感，则有可能是假的。

虽然市面上当归真假掺杂，难以辨识，购买时注意观察以上几个方面，多可以辨别真假。

2023-12-04 浏览 2005

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