小儿细菌性肠炎的治疗方法包括及时补充水分和电解质以防脱水、根据病原菌选用合适的抗菌药物、调整饮食以减轻肠道负担、适当使用益生菌恢复肠道菌群平衡、密切观察病情变化防止并发症。具体分析如下：
1.及时补充水分和电解质以防脱水：细菌性肠炎常伴随腹泻和呕吐，容易导致脱水和电解质紊乱。口服补液盐是首选方法，能有效补充丢失的水分和钠、钾等电解质。若呕吐严重或无法口服，需静脉补液。补液过程中需监测尿量和精神状态，确保补液充分但不过量。
2.根据病原菌选用合适的抗菌药物：并非所有细菌性肠炎都需要抗菌治疗，需结合粪便培养或临床表现确定病原菌。如志贺氏菌、沙门菌感染可选用敏感抗生素，但需避免滥用以防耐药性。用药期间需注意药物副作用，如过敏或肠道菌群失调。
3.调整饮食以减轻肠道负担：急性期可短暂禁食，但不宜过长。症状缓解后逐步恢复饮食，优先选择易消化的米汤、稀粥等。避免高糖、高脂或刺激性食物，以免加重腹泻。母乳喂养的婴儿可继续哺乳，但母亲需注意饮食清淡。
4.适当使用益生菌恢复肠道菌群平衡：益生菌能抑制有害菌生长，促进肠道功能恢复。常用双歧杆菌、乳酸菌等制剂，需按剂量规律服用。注意与抗生素间隔2小时以上使用，避免相互影响效果。
5.密切观察病情变化防止并发症：监测体温、腹泻频率及粪便性状，警惕血便、持续高热或精神萎靡等重症表现。若出现抽搐、少尿或皮肤弹性差，需立即就医，防止中毒性肠麻痹或败血症等严重并发症。
治疗期间需保持环境清洁，餐具消毒，避免交叉感染。家属接触患儿前后应洗手，患儿粪便需妥善处理。避免自行使用止泻药，以免掩盖病情。若症状持续超过3天或加重，应及时复诊调整治疗方案。
