输尿管结石患者应避免的食物包括高草酸食物、高嘌呤食物、高盐食物、高钙食物以及含草酸高的水果，具体分析如下：
1.高草酸食物：高草酸食物会增加尿液中草酸的浓度，从而增加结石的风险。常见的含草酸高的食物有菠菜、甜菜、坚果、巧克力和草莓等。
2.高嘌呤食物：高嘌呤食物在体内代谢后会产生尿酸，尿酸过多会导致尿酸结石的形成。常见的含嘌呤高的食物有动物内脏、海鲜、啤酒和豆制品等。
3.高盐食物：高盐食物会导致尿液中的钙离子浓度升高，钙离子与草酸、尿酸等物质结合，容易形成结石。腌制食品、方便面、薯片等加工食品中含盐量较高，过多食用会增加结石风险。输尿管结石患者应尽量减少这些食物的摄入。
4.高钙食物：高钙食物会导致尿液中钙离子浓度升高，钙离子与草酸、尿酸等物质结合，容易形成结石。牛奶、奶酪等乳制品中的钙含量较高，过多食用会增加结石风险。输尿管结石患者应适量摄入这些食物。
5.含草酸高的水果：含草酸高的水果会导致尿液中草酸浓度升高，进而与钙离子结合形成草酸钙结石。橙子、柠檬等柑橘类水果中的草酸含量较高，过多食用会增加结石风险。输尿管结石患者应适量摄入这些水果。
输尿管结石患者应调整饮食结构，避免以上食物，以降低结石风险。同时，保持良好的生活习惯，多喝水，定期体检，有助于预防结石的发生。
