吃饭时手一直抖可能是由情绪紧张、低血糖、甲状腺功能亢进、特发性震颤、帕金森病等原因引起的。具体分析如下：
1.情绪紧张：情绪过度紧张时，身体会处于应激状态，交感神经兴奋，可能导致手抖。这种手抖通常是暂时的，在情绪平稳后会逐渐消失。比如在重要的面试或者公开演讲前吃饭，可能就会因为紧张而手抖。这是身体的正常生理反应，一般不需要特殊治疗，可通过自我调节情绪，如深呼吸、放松肌肉等方式来缓解。
2.低血糖：当血糖过低时，身体缺乏能量供应，会出现手抖的症状，同时可能伴有心慌、出汗、饥饿感等。因为低血糖影响了神经系统的正常功能。如果是因为未按时进食导致的低血糖，及时补充糖分，如吃一块糖或者喝一杯果汁，手抖症状就会得到改善。平时要注意规律饮食，避免过度节食或长时间不进食。
3.甲状腺功能亢进：甲状腺激素分泌过多会加速身体的新陈代谢，影响神经系统的稳定性，从而导致手抖。患者还可能有多汗、心慌、消瘦、突眼等症状。这是一种内分泌疾病，需要就医进行甲状腺功能检查等相关诊断，根据病情可能采用药物治疗如甲巯咪唑等、放射性碘治疗或手术治疗等。
4.特发性震颤：这是一种常见的运动障碍性疾病，病因尚不明确，主要表现为手部、头部等部位不自主的震颤，在拿东西、做精细动作如吃饭时明显。特发性震颤通常进展缓慢，部分患者有家族史。治疗上可根据症状的严重程度选择药物治疗如普萘洛尔等，对于药物治疗无效或病情严重的患者，可考虑手术治疗。
5.帕金森病：帕金森病是一种神经系统退行性疾病，手抖多为静止性震颤，即在静止时出现，活动时减轻，还伴有动作迟缓、肌肉僵硬、平衡障碍等症状。随着病情的发展，症状会逐渐加重。帕金森病的治疗需要综合评估患者的病情，采用药物治疗如左旋多巴等、康复治疗等多种手段。
在日常生活中，如果发现吃饭时手一直抖的情况持续不缓解或者伴有其他不适症状，应及时就医，进行详细的检查，以便明确病因并采取相应的治疗措施。同时，保持健康的生活方式，如合理饮食、适量运动、充足睡眠等，对维持身体健康也非常重要。
