肾结石患者饮食需控制高草酸食物摄入、减少高盐高糖食品、增加水分补充、适量摄入钙质、避免过量动物蛋白。具体分析如下：
1.控制高草酸食物摄入：草酸是肾结石主要成分之一，过多摄入易形成结石。菠菜、甜菜、坚果等草酸含量较高，需限制食用量。烹饪时焯水可减少部分草酸，但仍需注意总量。草酸与钙结合易沉淀，因此高草酸食物不宜与高钙食物同餐食用。
2.减少高盐高糖食品：盐分过高会增加尿钙排泄，促进结石形成。每日盐摄入量建议不超过5克，避免腌制食品及加工食品。高糖饮食会干扰钙代谢，增加结石风险，需控制甜食及含糖饮料摄入。
3.增加水分补充：充足饮水可稀释尿液，减少矿物质结晶沉淀。每日饮水量建议2.5升以上，以白开水或淡茶为主。排尿量增加有助于冲刷尿道，减少结石滞留。运动或高温环境下需额外补充水分。
4.适量摄入钙质：钙质不足反而会促进草酸吸收，增加结石风险。建议通过乳制品、豆制品等天然食物补充钙质，每日摄入量约800mg。避免一次性大量补钙，需分散摄入。钙剂补充需在指导下进行。
5.避免过量动物蛋白：过量蛋白质会增加尿酸和钙排泄，促进结石形成。每日蛋白质摄入量建议每公斤体重0.8克，优先选择植物蛋白。红肉、海鲜等高嘌呤食物需限制，减少尿酸结石风险。
肾结石患者需长期坚持饮食调整，结合个体情况制定方案。定期复查尿液及影像学检查，及时评估结石变化。突发疼痛或血尿需立即就医，避免延误治疗。生活习惯改善需循序渐进，不可急于求成。
