舌头上火的症状包括疼痛灼热感、红肿充血、味觉减退、口干舌燥、溃疡或疱疹。具体分析如下：
1.疼痛灼热感：舌头表面或深层出现持续性灼烧样疼痛，尤其在接触刺激性食物时加剧，可能伴随局部麻木或刺痛，与神经末梢敏感度升高有关。
2.红肿充血：舌体颜色加深呈鲜红或暗红色，黏膜下血管扩张导致局部肿胀，触诊时质地变硬，严重时可见瘀斑或点状出血。
3.味觉减退：舌乳头因炎症反应功能受损，对酸甜苦咸的感知能力下降，部分患者描述食物味道变淡或出现金属味异常。
4.口干舌燥：唾液分泌减少导致舌面干燥，黏膜失去润滑出现皲裂或脱屑，常伴口苦、黏腻感，夜间症状加重。
5.溃疡或疱疹：舌缘、舌尖等处出现圆形或椭圆形糜烂面，边缘红肿隆起，中心覆盖黄白色假膜；疱疹则为簇状透明小水疱，破溃后形成浅表溃疡。
舌头上火症状的轻重与个体体质及局部微循环状态密切相关，需结合整体体征综合判断。及时调整饮食结构并避免物理刺激可缓解不适，反复发作需排查系统性因素。
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