胆囊炎和胆石症的症状主要有右上腹疼痛、恶心呕吐、发热寒战、黄疸、消化不良。具体分析如下：
1.右上腹疼痛：胆囊炎和胆石症常引发右上腹疼痛，疼痛程度不一。胆石症患者在结石移动或嵌顿时，可突然出现剧烈的绞痛，疼痛呈阵发性，可向右肩部或背部放射。胆囊炎患者的疼痛多为持续性钝痛，在进食油腻食物后疼痛可能加重，因为胆囊收缩，炎症部位受到刺激所致。
2.恶心呕吐：恶心呕吐是常见症状。由于胆囊炎症或结石刺激胆囊、胆管，导致神经反射，引起胃肠道反应。呕吐物多为胃内容物，严重时可吐出胆汁。在疼痛发作时，恶心呕吐症状往往会加重，这不仅与胆囊本身的病变有关，还与病变刺激引起的胃肠道功能紊乱有关。
3.发热寒战：当胆囊炎或胆石症引发感染时，身体会出现发热寒战症状。细菌感染导致炎症反应加剧，体温可升高到38-39℃甚至更高。寒战往往出现在发热之前，这是机体对细菌毒素的一种反应，表明感染较为严重，身体通过肌肉颤抖来增加产热，以应对感染带来的体温变化。
4.黄疸：黄疸主要表现为皮肤和巩膜发黄。因为胆石阻塞胆管或者胆囊炎导致胆管炎症水肿，胆汁排泄不畅，胆汁中的胆红素反流进入血液，从而使血清胆红素升高，引起黄疸。黄疸的程度与胆管梗阻的程度和时间有关，梗阻越严重、时间越长，黄疸越明显。
5.消化不良：患者可能出现消化不良症状，如腹胀、嗳气、厌油腻食物等。胆囊疾病会影响胆汁的正常分泌和排泄，胆汁对于脂肪的消化和吸收起着关键作用。当胆汁分泌不足或排泄不畅时，脂肪消化不完全，就容易出现消化不良的情况，长期可导致体重减轻等问题。
在日常生活中，应保持规律的饮食，避免暴饮暴食，减少高脂肪食物的摄入。如果出现上述症状，应及时就医进行检查和诊断，以便早期治疗。
