小儿腮腺炎在急性期发作时不建议吃牛肉。牛肉属于发物，可能会加重患儿的病情，影响腮腺炎的恢复。
腮腺炎是一种常见的病毒性感染疾病，主要影响腮腺，导致腮腺肿大、疼痛和发热。在小儿腮腺炎的急性期，患儿的消化系统功能可能会受到影响，此时食用牛肉可能会加重胃肠道的负担，导致消化不良、腹泻、腹痛等症状。牛肉中的高蛋白和氨基酸虽然对身体有益，但在急性炎症期间，过多的蛋白质摄入可能会使病情加重，不利于炎症的消退。
在腮腺炎急性期，患儿的饮食应以清淡、易消化的流质或半流质食物为主，如米汤、藕粉、水果汁、蔬菜汁等。这些食物不仅能够为患儿提供必要的营养，还能减轻胃肠道的负担，有助于病情的恢复。
当腮腺炎不处于急性期，患儿的症状有所缓解后，可以适量食用牛肉。牛肉中的蛋白质和氨基酸对身体的修复和恢复有积极作用。但是，即使是病情缓解后，也应控制牛肉的摄入量，避免过量食用。
在小儿腮腺炎的整个治疗和恢复过程中，家长应注意
首先，保持患儿的饮食清淡，避免辛辣、油腻、燥热的食物，这些食物可能会刺激患儿的腮腺，加重疼痛和炎症。
其次，鼓励患儿多喝水，保持充足的水分摄入，有助于稀释唾液，减轻腮腺的压力。
再次，适当给予患儿富含维生素C的食物，如新鲜的水果和蔬菜，以增强免疫力，帮助抵抗病毒。
保持室内空气流通，避免患儿接触其他患有传染性疾病的人，减少交叉感染的风险。
小儿腮腺炎在急性期应避免食用牛肉，而在病情缓解后可以适量食用。家长应根据患儿的实际情况，合理安排饮食，帮助患儿尽快恢复健康。
