宝宝不吃蔬菜和缺乏锌可能存在一定的关系，但并不是绝对的因果关系。
当宝宝缺乏锌时，可能会出现味觉减退、食欲不振等情况，这可能会导致宝宝对蔬菜等食物缺乏兴趣，不愿意进食。因为锌在维持正常味觉和食欲方面起着重要作用，缺锌后宝宝可能难以感受到蔬菜的美味，从而容易排斥吃蔬菜。缺锌还可能伴随其他一些表现，如生长发育迟缓、免疫功能下降、头发枯黄等。
宝宝不吃蔬菜的原因是多方面的。除了可能与缺锌有关外，还可能是因为蔬菜的口感、烹饪方式不符合宝宝的喜好，或者是宝宝从小没有养成良好的饮食习惯，对蔬菜比较陌生和抗拒。也有可能是家长没有起到良好的示范作用，宝宝模仿家长而不愿意吃蔬菜。另外，宝宝可能更偏爱其他口味较重或更具吸引力的食物，从而对蔬菜不屑一顾。所以不能仅仅将宝宝不吃蔬菜归咎于缺锌这一个因素。
为了改善宝宝不吃蔬菜的情况，家长可以尝试多种方法。首先，可以丰富蔬菜的种类和烹饪方式，尽量做得色香味俱佳，以吸引宝宝的注意。其次，家长要以身作则，自己多吃蔬菜，给宝宝树立好榜样。还可以通过一些有趣的方式，如讲蔬菜相关的故事、让宝宝参与蔬菜采摘等，增加宝宝对蔬菜的兴趣和认知。如果怀疑宝宝缺锌，应及时就医进行相关检查，确诊后在医生的指导下合理补充锌剂。同时，要注重培养宝宝良好的饮食习惯，让宝宝逐渐养成不挑食、爱吃蔬菜的健康饮食习惯。
