新鲜三七泡酒具有活血化瘀、消肿止痛、增强免疫力的功效，常用于改善血液循环、缓解关节疼痛及提升机体抗病能力。三七中的皂苷类成分能促进血管扩张，抑制血小板聚集，从而预防血栓形成，对心脑血管疾病有一定辅助作用。其抗炎特性有助于减轻跌打损伤或风湿性关节炎引起的肿痛。
新鲜三七泡酒的制作需选用品质良好的三七根茎，洗净切片后与白酒按比例浸泡。酒作为溶剂能有效萃取出三七中的活性物质，如人参皂苷Rg1、Rb1等，这些成分协同作用可调节血脂、延缓衰老。长期适量饮用有助于改善微循环，尤其适合气血不足或慢性疲劳人群。部分研究还发现，三七酒对神经细胞具有保护作用，可能辅助缓解轻度神经衰弱症状。
使用新鲜三七泡酒需注意酒精过敏者禁用，孕妇及肝功能不全者慎用。浸泡时间建议超过两周，每日饮用量控制在20-30mL以内，避免空腹饮用。部分人群可能出现皮肤潮红或胃肠不适，应立即停用。三七酒不宜与抗凝药物同服，防止增加出血风险。储存时需避光密封，出现沉淀物属正常现象。体质燥热或高血压患者应在医师指导下使用，避免加重症状。
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孙连庆
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张子义
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